Сериал История итальянской еды/Eating History. The story of Italy a Plate онлайн

В забвении лежит история итальянской кухни - это романтический призрак, который начинается намного раньше того, когда мамуля восхваляет свои кулинарные таланты в готовке гноччи для своего несовершеннолетнего ребенка или когда хутора лакомятся пиццей на террасе у дома. Проникновенная идея о том, что корни итальянской кухни уходят в деревенскую простоту, оказывается глубоко неверной. Этот кулинарный путь покажет вам, как именно городская еда стала основой для величия этой кухни: деньги, запасы продовольствия, рынки сбыта, политическое влияние и коммерческая сплоченность были аккумулированы в городах, где талантливые повара и взыскательные потребители создавали настоящее кулинарное искусство. Итальянская индивидуальность и вместе с ней вкус формируются среди величия развалин Рима и молчаливой красоты венецианских каналов, среди зловонных аллей Неаполя и мрачных портиков Болоньи, на фоне величия Флоренции во время Возрождения и пульсирующих заводов Милана.